饲养方式对苏尼特羊背最长肌miR-30a、miR-223、miR-128和miR-486表达及肉品质的影响

摘要

选择不同饲养条件下12月龄苏尼特羊的背最长肌为实验材料,通过测定4种miRNAs的表达量与肉品质,研究不同饲养方式对miRNAs表达量及肉品质的影响。结果表明,放牧苏尼特羊背最长肌嫩度高于圈养,而圈养红度值显著高于放牧（P〈0.05）。圈养苏尼特羊背最长肌pH_2著高于放牧（P〈0.05）。2种饲养方式下,4个miRNA均有表达,且放牧苏尼特羊背最长肌miRNAs基因表达量高于圈养。苏尼特羊miR-30a与红度值呈显著负相关（P〈0.05）。不同饲养方式对miR-128、miR-486、miR-30a、miR-223的表达有影响,并进一步影响肉的品质。