灵敏式包装的基本原理及发展

摘要

智能型灵敏式食品包装在欧美等国的市场上已崭露头角,预计必将得到迅速发展并有广阔市场前景。文中介绍了这种灵敏式包装的基本原理,其中重点讨论了渗漏性指示物（剂）和新鲜度指示物（剂）的研究状况与实际应用及其开发趋势。