南瓜籽油对运动员运动耐力及糖代谢能力的影响

摘要

采用超临界CO2萃取技术萃取南瓜籽油,研究南瓜籽油对运动员运动耐力以及糖代谢能力的影响.将筛选出的40名运动员,其中男女各20名,随机分为试验组和对照组,对照组与试验组分别进行跑步训练,试验组每位受试者在早、晚各饮用10 mL南瓜籽油+20 mL无糖酸奶,对照组每位受试者早、晚各饮用20 mL无糖酸奶,试验进行30 d.结果 表明:试验组BUN、BLA、MDA含量与对照组相比显著性降低(P＜0.05),试验组SOD、肌糖原、肝糖原含量与对照组相比显著性升高(P＜0.05).此外,试验过程中运动员没有任何不良的反应出现.因此,南瓜籽油可以有效恢复运动员运动耐力以及糖代谢的能力,并具有一定的安全性.