Box-Behnken响应面法优化裂殖壶菌油脂胞内转乙酯化工艺条件的研究

摘要

为了优化裂殖壶菌油脂胞内转乙酯化工艺条件,以DHA酯化率为指标,在单因素实验基础上采用Box-Behnken响应面实验设计,考察了无水乙醇用量、浓硫酸用量、反应温度和反应时间对裂殖壶菌油脂胞内转乙酯化的影响.结果表明:针对0.5g干菌粉,得到最优的胞内转乙酯化工艺条件为无水乙醇用量11.76 mL、浓硫酸用量0.41 mL、反应温度75.5 ℃、反应时间2.24h,在此条件下DHA酯化率达到85.19％.