鲜药入膳益健康——访中国医学科学院药用植物研究所 朱怀彬

摘要

中医中药堪称是中华民族的国粹,古老的中医,经历了上下五千年,因为她经历了历史的洗礼、经历了岁月的锤炼、更经历了实践的检验。 在中国传统的医学领域里,药膳秉承了中国医疗保健“医食同源”“药食同源”的传统理论,是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。本文介绍的鲜药膳这一餐饮界中的奇葩,不但具有很高的营养价值,更具有调理机体、保健强身、延年益寿的功效。