采后贮藏环境对石榴果实化学成分和自由基清除能力的影响

摘要

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（http：//dx.doi.org/10.1016/j.scienta.2014.02.012）,来自南非斯泰伦布什大学食品科学学院的Ebrahiema Arendse等人研究了采后贮藏温度和持续时间对石榴果实（Wonderful品种）植物化学成分和自由基清除能力的影响。商业成熟的石榴果实分别在温度为（5±0.7）℃、（7.5±0.3）℃、（10±0.5）℃,相对湿度为（92±2）%,以及温度为（21±3）℃、相对湿度为（65±6）%的环境中贮藏5个月,