保加利亚乳杆菌和嗜酸乳杆菌在营养液中存活力的研究

摘要

本论文对保加利亚乳杆菌与嗜酸乳杆菌在营养液中的存活率进行了研究,通过吸光度、pH值、血细胞平板计数等方法的测定绘制生长曲线,对其在营养液中的存活率进行研究。两种菌在营养液百普素中pH值随时间延长而降低,而OD值和总菌数及酸度随时间延长而增加,最佳生长期为5～16小时。