葡萄糖异构酶固定化细胞的制备方法优化及应用

摘要

本研究比较了壳聚糖微球法、聚乙烯醇-海藻酸钠包埋法、微晶纤维素法及壳聚糖絮凝-戊二醛交联法对含有葡萄糖异构酶细胞的固定化效果,发现壳聚糖絮凝-戊二醛交联法效果最好.最佳固定化条件为:壳聚糖浓度为0.015％ (m/v),戊二醛浓度为0.05％ (v/v),交联时间为3h.采用该方法制备的固定化细胞的酶活为2579 U·g-1,酶活回收率为70.5％,机械强度为1797 g.在分批转化方面,固定化细胞在70℃下重复使用8批次后,转化率仍保持在42.1％以上.此外,固定化细胞在连续柱式转化反应器中连续转化19天,转化得到了约5.7 kg果糖.