一株自主分离嗜酸乳杆菌的功能性研究

摘要

针对一株自主分离保存的嗜酸乳杆菌MF204(CGMCC No.2122)的益生特性,抑菌、降血脂以及提高免疫力等功能进行了研究.结果表明,嗜酸乳杆菌MF204能耐受胆盐、模拟人工胃液和肠液;体外抑菌效果明显,对多种致病菌均有抑制作用:体外对胆固醇平均脱除率达65.64%;对降低高脂大鼠血清胆固醇有一定疗效;对试验小鼠的特异性免疫力均有所提高.表明嗜酸乳杆菌MF204是一株具有较强功能性的益生菌株.