牛初乳中生长因子及抗菌因子的生物活性及其功能研究进展

摘要

主要介绍了牛初乳中富含生理活性功能的活性成分--生长因子(胰岛素样生长因子、转化生长因子、表皮生长因子、成纤维细胞生长因子)及抗菌因子(乳铁蛋白、溶菌酶、乳过氧化物酶、免疫球蛋白)生理活性和功能的最新研究进展,同时,对牛初乳中各因子作为保健产品和医疗药品基料的趋势作出展望.