奶牛隐性乳房炎对牛奶中体细胞数及品质的影响

摘要

通过DHI技术,采集2006年6月至2007年5月合肥某牧场各泌乳期荷斯坦奶牛所产鲜奶中体细胞数据,与隐性乳房炎检出率做对比分析.同时,将牛奶中各项成分的平均数据与平均体细胞数进行相关性检验.结果表明,该牧场奶牛隐性乳房炎的发病情况与体细胞数之间呈正相关性;总体水平上,牛奶中体细胞含量与牛奶品质有相关联系,高体细胞牛奶中乳脂含量下降,乳蛋白含量上升,乳糖含量下降,非水干物质含量下降.