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刘树萍; 方伟佳;
哈尔滨商业大学旅游烹饪学院,哈尔滨150076;
气味指纹图谱; 肉制品; 电子鼻技术; 气质联用技术;
机译：近红外反射光谱技术在肉和肉制品质量预测中的应用
机译：肉制品中不需要BSE的有害成分的检测程序-5.热处理肉制品中中枢神经组织的检测[德国]
机译：肉制品中与疯牛病有关的不良成分的检测程序：9.单克隆抗体对肉制品中枢神经组织的特异性检测的适用性
机译：利用气味动力推轮产生气味的技术在气味显示器和汽车中的应用
机译：猪特异性单克隆抗体的开发及其在熟肉制品中猪肉检测中的应用。
机译：电子鼻子作为非侵入性技术的应用对气味指纹识别和细菌食品中丧失病原体的检测：综述
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机译：质谱技术在DNa指纹图谱和DNa测序中的应用。
机译：水生肉制品质地改良剂，水生肉制品，水产肉制品的制造方法以及使用该水生肉制品质地改良剂的水生肉制品质地改良方法
机译：使用色谱指纹图谱技术以及轮廓色谱图和3d指纹图谱检测和鉴定天然或合成来源的植物或动物提取物成分的方法，具有药用价值。
机译：一种检测气体样品中至少一种气味的方法，包括：至少部分减少气体样品中的水量;检测样品中是否有异味;并且描述了用于检测和/或测量气体样本中的气味的装置。
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