响应面优化微波结合木聚糖酶制备稻壳低聚木糖工艺研究

摘要

为研究微波预处理结合木聚糖酶制备稻壳低聚木糖,在微波功率、微波时间、酶解温度、酶解时间以及料液比5个单因素试验对稻壳低聚木糖提取量影响的基础上,利用Box-Behnken试验设计,采用响应面分析对稻壳低聚木糖的制备工艺进行优化.结果 表明,稻壳低聚木糖制备的最佳条件为微波功率640W,微波时间3.2 min,酶解温度59℃,酶解时间3h,料液比1:15 (g:mL).在此优化条件下,制备得到的低聚木糖含量为4.94 mg/g,实际测定结果与理论值的相对误差为1.2％,说明响应面法优化制备稻壳低聚木糖合理可行.