新时代背景下食品专业英语的特征和翻译技巧——评《食品专业英语》

摘要

cqvip:伴随着我国经济取得巨大进步,国内食品行业由小到大,由弱变强,年产值已突破十万亿元,是国民经济的重要支柱。处在新的时代背景下,站在新的历史起点上,食品行业还要不断加强与国际的交流往来,把先进经验引进来,让优秀成果走出去,努力提高食品行业的国际化水平。而食品专业英语作为全球食品行业的通用语言,是我国食品行业掌握世界食品科技发展和加快现代化建设的重要手段,是各国食品领域技术人员、研究人员、专家学者交流的重要媒介。编写一部适合我国国情的优秀食品专业英语书籍,帮助学习者掌握食品专业英语的特征和翻译技巧,对于培养和提高我国食品领域人才运用食品专业英语的能力,提升食品行业国际竞争力具有重要作用。由陈忠军主编的《食品专业英语》(中国林业出版社2016年6月出版)一书借鉴了多所大学的专业英语教学经验,汲取了以往食品专业英语教材的精华,注重翻译技巧,具有广泛的适用性。纵观全书,其主要有以下几个特点。