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李国基; 耿予欢;
华南理工大学;
轻工与食品学院;
广东;
广州;
510640;
酱油; 乙酰丙酸; 酸水解植物蛋白(HVP); 焦糖色素;
机译:固相微萃取-气相色谱/质谱法测定液体水解植物蛋白和酱油中的3-氯丙烷-1,2-二醇
机译:代谢通量分析物中己糖水解产物的鉴定:植物蛋白水解物中乙酰丙酸的案例研究。
机译:酱油或水解植物蛋白(HVP)以外的食物中的3-MCPD
机译:评估植物蛋白酶在绵羊瘤胃中对蛋白水解消化的贡献
机译:酸催化5-羟甲基糠醛水解过程中乙酰丙酸中酮基的醛醇缩合。
机译:LC-MS / MS法测定焦糖色素和加工食品中的4-甲基咪唑和2-乙酰基-4()-四羟基丁基咪唑
机译:关于食品中可代谢碳水化合物测定的报告II。酸和酶水解后降解糖的测定
机译:酸水解植物蛋白经碱处理的肉味酱油加工方法
机译:从与植物蛋白水解产物或氨基酸水解或与脂肪醇或糖类酯化的橄榄油和/或其成分中制备脂蛋白,脂蛋白,脂类和糖脂的方法
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