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啤酒有害乳酸菌PCR引物的设计与验证

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摘要

根据乳酸菌16S rDNA序列的特征,设计合成了针对啤酒有害乳酸菌的通用引物,在16S rDNA基因水平上采用聚合酶链式反应(PCR)技术鉴定了啤酒中59株有害乳酸菌的种类.同时根据鉴定结果设计了8种乳酸菌的特异引物,PCR技术验证结果表明该8种特异引物能够准确鉴定乳酸菌.

著录项

来源
《中国酿造》 |2006年第10期|42-45|共4页
作者
杨波; 潘丽晶;
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作者单位

麒麟啤酒(珠海)有限公司;

广东;

珠海;

519015;

珠海市农业科学研究中心;

广东;

珠海;

519070;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类微生物研究与微生物实验;
关键词
乳酸菌; 16S rDNA; 聚合酶链式反应(PCR); 引物;

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