葡萄糖酸钠发酵废弃菌丝体提取壳聚糖的研究

摘要

以产葡萄糖酸钠的废弃菌丝体为原料,探究了从废弃黑曲霉(Aspergillus niger)菌丝体提取壳聚糖的工艺条件.对废弃菌丝体进行了各组分分析后,在单因素的基础上对提取工艺进行优化,得出了碱法提取壳聚糖的最佳优化条件:料液比为1:30 (g:mL),6％ NaOH处理2h,反应温度为95℃时,菌体蛋白去除率达到77.26％;碱(NaOH)浓度为30％,处理温度为120℃,脱蛋白处理后样品采用重复碱处理的方式脱乙酰,样品分两次重复用30％ NaOH溶液在120℃下各处理1h,得到壳聚糖的脱乙酰度为78.85％,壳聚糖得率为10.53％;后续用12％醋酸纯化处理,得到脱乙酰度为84.49％的壳聚糖,得率为9.56％.