畜禽饲料中大豆蛋白源抗营养因子研究与应用

摘要

抗营养因子（anti-nutritionalfactors,ANFs）是饲料中对营养物质的消化、吸收和利用产生不利影响以及使人和动物产生不良生理反应的物质,其作用主要表现为降低饲料中营养物质的利用率、动物的生长速度和动物的健康水平等。