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实施HACCP管理确保动物食品安全

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摘要

随着世界食品工业的迅速发展，消费者对食品安全、卫生的要求越来越高，各个国家特别是发达国家对食品的要求更加苛刻。近年来部分国家或地区对我国出口食品高筑技术壁垒，1996年10月，欧盟曾以中国食品企业不具备HACCP体系为由，停止从中国进口肉类产品。随着人们生活水平的日益提高，动物食品在膳食结

著录项

来源
《中国动物保健》 |2004年第7期|12-14|共3页
作者
刘进国; 李奎;
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作者单位

浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室,杭州,310029;

浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室,杭州,310029;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂;
关键词
HACCP管理; 动物食品安全; HACCP体系; 技术壁垒;

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