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谷氨酸发酵过程中乳酸的生成规律与策略

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@@ 1 菌体代谢中与乳酸生成机制有关的三个基础知识rn1.1 谷氨酸的发酵机制rn谷氨酸的生物合成途径主要涉及的是糖酵解(EMF)和三羧酸循环(TCA)反应等.

著录项

来源
《发酵科技通讯》 |2010年第3期|45-47|共3页
作者
付丙勇;
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作者单位

山东齐鲁味精集团,茌平,252100;

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