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论烹饪教学实习品种选择的方法

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摘要

烹饪专业的实践性很强,要多动手练习,上好<烹饪制作工艺课>是关键一环.其中烹饪教学实习品种的恰当选择,是解决烹饪专业学生在较短时间掌握基本烹调方法的关键所在.

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来源
《边疆经济与文化》 |2009年第12期|154-155|共2页
作者
刘伟霞;
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作者单位

吉林省城市建设学校,吉林,吉林,132002;

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正文语种 chi
中图分类普通教学法;
关键词
烹饪专业; 教学实习品种; 选择的方法;

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