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固相微萃取和气-质联用技术在快速测定苹果中挥发性成分中的应用

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摘要

固相微萃取技术(SPME)是一种新型的样品前处理方法,它可进一步完成取样、萃取和浓缩,简化了传统前处理方法的烦琐步骤,而且不会造成二次污染.实验采用SPME技术和GC/S(气质联用仪)技术分析了苹果中的香气成分,色谱图中共鉴定出48个成分 ,占其香气成分的98%.

著录项

来源
《饮料工业》 |2003年第3期|39-4147|共4页
作者
吴继红; 胡小松; 周珊; 黄骏雄;
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作者单位

中国农业大学食品学院;

北京;

100083;

中国农业大学食品学院;

北京;

100083;

中科院生态环境研究中心;

北京;

100085;

中科院生态环境研究中心;

北京;

100085;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类果蔬加工品标准与检验;
关键词
固相微萃取; 气质联用; 苹果; 香气成分;

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