食品微生物学教学新模式探讨

摘要

根据食品微生物学的课程特点，阐述了在教学过程中所采用的“课堂小竞赛”的方法、规则和所需注意的问题。这种教学方法和模式旨在加深学生对所学知识的理解和掌握，拓展学生的知识面，培养学生的创新精神和创新能力。