啤酒大麦品质微量检测技术研究 Ⅰ自动微型制麦芽设备及其使用

摘要

鉴定大麦的制啤品质,首先必须将大麦制成麦芽(简称制麦,下同)。70年代以前,欧洲一些实验室曾研制过不同类型的微型制麦设备,但均较笨重,造价又高,而且样品用量大,在100克以上,如Anderson(1937)、Meredith(1962)以及Atkinson等(1976)。80年代以来,Gothard等(1980)、Haslemer(1985)等所研制的微型制麦设备减少了样