荞麦花粉甲醇提取物对羟基自由基致DNA损伤的保护作用

摘要

[目的]研究荞麦花粉甲醇提取物的抗氧化作用.[方法]以羟基自由基诱导2-脱氧核糖和pBR322DNA氧化损伤为模型,研究荞麦花粉甲醇提取物对羟基自由基致DNA氧化损伤的保护作用.[结果]荞麦花粉甲醇提取物的还原力,Fe2+的络合能力和对羟基自由基的清除能力均与其在反应体系中的含量成正相关.[结论]荞麦花粉是一种有效的羟基自由基清除剂;且在体外环境,对羟基自由基氧化损伤的pBR322 DNA有保护作用.