费乌瑞它马铃薯还原糖含量的测定

摘要

山西省马铃薯栽培种植以中晚熟品种为主，费乌瑞它马铃薯是一个早熟、抗病、高产、优质的荷兰引进品种，比山西省当地马铃薯传统品种早上市35～60d。本实验以费乌瑞它马铃薯为实验材料，对其进行还原糖含量的测定，并用苯酚-硫酸法对还原糖含量进行分析。实验结果为：费乌瑞它还原糖OD值为2.046。为后期费乌瑞它马铃薯遗传性状改良以及马铃薯的深加工提供实验基础。