采收时间气温对野生黑果枸杞花青素和原花青素的影响

摘要

以新疆阿勒泰北屯市西区生态园野生黑果枸杞为材料,成熟期每5d取样1次,用pH示差法和盐酸-香草醛法连续测定野生黑果枸杞中花青素和原花青素,结果表明:新疆阿勒泰北屯市西区生态园野生黑果枸杞适宜采收时间为8月中旬—9月中旬;花青素与原花青素含量与采收前5d及采收当天最低温平均值显著相关,与采收前5d温差值显著相关.