大白菜怎样贮藏效果好

摘要

1．贮藏特性：大白菜的叶球适宜在冷凉条件下生长，适宜的贮藏温度为0±1℃，相对湿度为90％左右。大白菜的贮藏损耗主要由脱帮、腐烂和失重组成，贮藏温度偏高和晒菜过度，都会促进脱帮或失水。贮藏中大白菜的抗病性逐渐下降，因此病害主要发生在贮藏中后期。温度过高或过低是减少大白菜贮藏损耗的主要条件。