Evaluations of the Sensory Quality Indices and Freshness Assessment of Nile Tilapia Oreochromis niloticus Fillets Fed Recycled Food Waste Materials

G. G. Bake; M. Endo; A. Akimoto; N. Hamada-Sato; T. Takeuchi

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来源
《农业科学与技术：B》 |2011年第6期|P.820-830|共11页
作者
G. G. Bake; M. Endo; A. Akimoto; N. Hamada-Sato; T. Takeuchi;
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作者单位

^pof;

Marine;

Biosciences;

Tokyo;

University;

of;

Science;

and;

Technology;

4-5-7;

Konan;

Minato;

108-8477;

Japan;

^pFormula;

Feed;

Mfg.;

Co.;

Ltd.;

3-9-13;

Moriya;

Yokohama;

Kanagawa;

221-0022;

Safety;

Management;

in;

Food;

Supply;

Chain;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类乳品工业副产品加工与利用;
关键词
尼罗罗非鱼; 食品废料; 感官质量; 冷藏保鲜; 回收; 评估; 鱼片; 指数和;

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