Oregon State University.;
机译:啤酒酿造酵母中缺少fks1p会导致细胞壁组成异常,并改善啤酒的风味稳定性。
机译:进一步研究甲基和苯乙醛在啤酒风味稳定性中的作用。
机译:啤酒酵母对啤酒花衍生的单萜醇的生物转化及其对啤酒风味的贡献
机译:HPLC-ESI-MS鉴定啤酒花衍生的多酚,可赋予啤酒的抗氧化能力和风味潜力
机译:干啤酒花中提取的多酚对啤酒风味稳定性的影响。
机译:通过基于CRISPR的FDC1基因编辑的CRISPR基因编辑减少酚类异味在酿酒酵母x酿酒酵母杂种啤酒啤酒酵母中
机译:贮藏啤酒的风味稳定性评估:通过比较既定方法,我们可以学习的内容