University of Guelph (Canada).;
机译:脱脂乳凝乳酶凝胶的凝乳酶凝时间,辅以超滤浓缩乳蛋白
机译:搅拌的酸牛奶/瓜尔胶胶的相分离和凝胶形成之间的相互作用:酸化速率的影响
机译:高热牛奶中的血清蛋白聚集及其在凝乳酶诱导的牛奶凝胶中的凝胶化特性
机译:从高压处理牛奶制备的rennet-Set凝胶的形成和促进剂
机译:凝乳酶诱导的乳胶中修饰的乳脂小球膜和酪蛋白胶束之间的相互作用。
机译:奶酪生产的冷素奶粉:酪蛋白/乳清蛋白比和热对重构肾凝胶的胶凝行为的影响以及整合乳酸菌的存活率
机译:牛奶中主要矿物质和微量矿物质的分配:超速离心,凝乳酶凝结和透析对可溶性相分离的影响
机译:强相互作用电子系统的竞争阶段和基本机制