声明
图形索引
摘要
第一章文献综述
1益生菌的功能及作用机制
1．1益生菌的分类与功能
1．2益生菌的作用机制
1．3益生菌的筛选指标
2．1体外细胞模型
2．2检测乳酸菌黏附的方法
2．4影响乳酸菌黏附的因素
3乳酸菌的黏附机理
3．1乳酸菌的非特异性黏附
3．2乳酸菌的特异性黏附——黏附素
4乳酸菌抑制致病菌黏附的作用机制
4．1竞争宿主黏附位点
4．2空间排阻作用
4．3防御物质的抑制作用
5．1研究目的及意义
5．2主要研究内容
第二章具有潜在的益生性乳酸菌的筛选及鉴定
1材料和方法
1．1材料、试剂及仪器
1．2实验方法
1．3数据统计与分析
2结果与分析
2．1乳酸菌的抑菌活性比较
2．2乳酸菌在人工胃液中的耐受性
2．3乳酸菌在人工肠液的耐受性比较
2．4乳酸菌表面疏水性、自聚和共聚能力的比较
2．5筛选菌株的种属鉴定
3讨论
4本章小结
参考文献
第三章高黏附性乳酸菌的筛选及其黏附特性研究
1材料和方法
1．1材料、试剂及仪器
1．2实验方法
1．3数据统计与分析
2结果与分析
2．1乳酸菌的生长曲线及产酸能力
2．3植物乳杆菌C174对Caco-2细胞黏附性质的探究
2．4植物乳杆菌C174表面的黏附素成分分析
2．5表层蛋白对菌体C174黏附的影响及SDS-PAGE分析检测
3讨论
4本章小结
参考文献
第四章乳酸菌拮抗沙门氏菌的黏附及其表层蛋白的性质研究
1材料与方法
1．1材料、试剂与仪器
1．2实验方法
1．3数据统计与分析
2结果与分析
2．2植物乳杆菌C174抑制沙门氏菌黏附的作用方式的比较
2．3细胞膜通透性的检测
2．4去除SLP对植物乳杆菌C174抑制沙门氏菌黏附的影响
2．5去除SLP对植物乳杆菌C174在胃肠液耐受能力的影响
2．6去除SLP对植物乳杆菌C174自聚集和疏水性的影响
3讨论
4本章小结
参考文献
全文结论
论文创新
攻读硕士期间发表论文情况
致谢
南京农业大学;
