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论文说明:图表目录
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第一章 绪 论
1.1油菜籽简介
1.2原花色素
1.2.1 原花色素的来源与分布
1.2.2 原花色素的结构与理化性质
1.2.3 原花色素功能及应用
1.2.4 原花色素提取与纯化研究现状
1.2.5 原花色素的检测
1.3本课题研究的目的意义及研究内容
1.3.1课题研究的目的意义
1.3.2主要研究内容
第二章 菜籽皮中主要成分及原花色素含量测定
2.1材料与仪器
2.1.1材料与试剂
2.1.2仪器与设备
2.2检测方法
2.2.1水分测定
2.2.2蛋白质的测定
2.2.3含油量测定
2.2.4单宁含量的测定
2.2.5原料中原花色素含量的测定
2.2.6植酸的测定
2.2.7硫代葡萄糖苷的测定
2.3菜籽皮主要成分测定结果与分析
2.4小结
第三章 菜籽皮原花色素提取工艺的研究
3.1材料与方法
3.1.1材料
3.1.2检测方法
3.2试验方案
3.2.1菜籽皮原花色素提取的单因素实验
3.2.2四因子二次回归旋转正交组合试验
3.3结果与分析
3.3.1溶剂种类及浓度对RSPC提取率的影响
3.3.2原料粒度对RSPC提取率的影响
3.3.3料液比对RSPC提取率的影响
3.3.4 pH对RSPC提取率的影响
3.3.5超声波处理时间对RSPC提取率的影响
3.3.6提取次数对RSPC提取率的影响
3.3.7四因子二次回归旋转正交组合设计实验结果分析
3.3.8 RSPC粗品分析
3.3.9提取后剩余菜籽皮成分分析
4.4小结
第四章 菜籽皮原花色素纯化工艺的研究
4.1材料与仪器
4.2试验方案
4.2.1有机溶剂萃取初步纯化
4.2.2大孔树脂吸附纯化
4.2.3菜籽皮原花色素的红外扫描光谱检测
4.2.4菜籽皮原花色素的高效液相色谱检测
4.3结果与分析
4.3.1有机溶剂初步纯化效果
4.3.2大孔树脂纯化效果
4.3.3菜籽皮原花色素的红外扫描光谱分析
4.3.4菜籽皮原花色素的HPLC分析
4.4小结
第五章 菜籽皮原花色素体外抗氧化活性研究
5.1材料与仪器
5.1.1材料与试剂
5.1.2仪器与设备
5.2检测方法
5.2.1菜籽皮原花色素稳定性研究
5.2.2菜籽皮原花色素还原力测定
5.2.3菜籽皮原花色素清除羟自由基能力的测定
5.2.4菜籽皮原花色素抗脂质体体系氧化能力的测定
5.2.5菜籽皮原花色素清除超氧阴离子自由基(O2-·)能力的测定
5.2.6菜籽皮原花色素清除DPPH·自由基能力的测定
5.3结果与分析
5.3.1菜籽皮原花色素的稳定性研究
5.3.2菜籽皮原花色素还原力测定结果
5.3.3菜籽皮原花色素对HO·自由基的清除作用
5.3.4菜籽皮原花色素对脂质体体系的抗氧化作用
5.3.5菜籽皮原花色素对超氧阴离子自由基的清除作用
5.3.6菜籽皮原花色素对DPPH·自由基的清除作用
5.4小结
第六章 结论与展望
6.1结论
6.2展望
参考文献