声明
1绪论
1.1 引言
1.2 多酚类天然产物概述
1.2.1 多酚的简介
1.2.2 常见多酚结构、性质及分布
1.3多酚的组成研究现状
1.3.1可萃取多酚(Extractable Polyphenols)
1.3.2未萃取多酚(Non-extractable Polyphenols)
1.3.3多酚的定量定性研究现状
1.4多酚的功效及其研究现状
1.4.1 抗衰老
1.4.2 抗糖尿病
1.4.3 抗肿瘤
1.4.4 抗心脑血管疾病
1.4.5 神经保护作用
1.4.6抑菌消炎抗病毒
1.4.7 多酚的其它功效
1.5 火棘果渣和百香果渣的多酚研究现状
1.5.1火棘果渣多酚
1.5.2百香果皮多酚
1.6 多酚抗氧化活性测定方法
1.6.1 总抗氧化能力(T-AOC)
1.6.2 DPPH自由基清除能力
1.6.3 铁离子还原能力(FRAP)
1.6.4 氧自由基吸收能力(ORAC)
1.7 多酚体外降血糖作用测定方法
1.8 研究目的意义及主要内容
1.8.1 本研究的目的意义
1.8.2 主要研究内容
2 果渣中多酚的组成分析
2.1 实验材料
2.1.1 仪器与试剂
2.2 实验方法
2.2.1 果渣的获取
2.2.2 果渣中的可萃取多酚的提取
2.2.3 果渣中的未萃取多酚的提取
2.2.4 总多酚的检测
2.2.5 总黄酮含量和总原花青素含量测定
2.2.6 LC-MS分析
2.3结果与分析
2.3.1 没食子酸标准曲线
2.3.2 总多酚含量分析
2.3.3 总黄酮和总原花青素含量分析
2.3.4 果渣中的多酚的组成分析
2.4 本章小结
3 果渣中未萃取多酚的存在形式分析
3.1 材料与方法
3.1.1实验材料
3.1.2 实验操作
3.2 结果与讨论
3.2.1 添加果胶酶对提取未萃取多酚再提取的影响
3.2.2 添加纤维素酶对提取未萃取多酚再提取的影响
3.2.3 添加蜗牛酶对提取未萃取多酚再提取的影响
3.2.4 未萃取多酚的存在形式
3.3本章小结
4 多酚抗氧化活性分析
4.1 材料与方法
4.1.1 实验材料
4.1.2 实验方法
4.2 结果与讨论
4.2.1 T-AOC总抗氧化能力
4.2.2 DPPH自由基清除能力
4.2.3 FRAP铁离子还原能力
4.3 本章小结
5 果渣中多酚的体外降血糖分析
5.1 材料与方法
5.1.1 实验材料
5.1.2 实验方法
5.2 结果与讨论
5.2.1 总α-葡萄糖苷酶抑制活性
5.2.2 总α-淀粉酶抑制活性
5.3 本章小结
6 总结与展望
6.1 全文总结
6.2 主要创新点
6.3 展望
致谢
参考文献
附录 攻读硕士学位期间完成的文章和专利情况
