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致谢
摘要
图表索引
缩写、符号与术语表
1.文献综述
1.1 前言
1.2 茶叶籽油的特性
1.3 茶叶籽油的加工工艺研究进展
1.3.1 初加工—毛油的提取
1.3.2 精加工—毛油的精炼
1.4 茶叶籽油的保健功能研究进展
1.4.1 降血脂
1.4.2 抗氧化及调节免疫功能
1.4.3 抗癌
1.4.4 美容护肤
1.5 超临界CO2萃取技术在油脂工业中的应用
1.5.1 超临界流体萃取技术
1.5.2 不同油脂提取法的比较
1.5.3 超临界CO2萃取技术在油脂中的应用
1.6 本研究的内容与创新点
1.6.1 研究内容
1.6.2 创新点
2.茶树叶果两用品种资源调查研究
2.1 调查方法
2.2 调查结果
2.2.1 不同调查地点茶树品种结实情况的总述
2.2.2 栽培管理方式对茶树结实力的影响
2.2.3 不同树龄对茶树结实力的影响
2.2.4 蛀虫情况对茶树结实力的影响
2.3 小结
3.高结实力茶树品种种子中油脂含量与成分分析
3.1 材料与方法
3.1.1 材料与试剂
3.1.2 仪器
3.1.3 实验方法
3.2 结果与分析
3.2.1 高结实力茶树品种茶仁含油率的比较
3.2.2 高结实力茶树品种茶叶籽油的脂肪酸组成测定
3.3 小结
4.超临界萃取茶叶籽油工艺及抗氧化活性研究
4.1 材料与方法
4.1.1 实验材料
4.1.2 仪器
4.1.3 实验方法
4.2 结果与分析
4.2.1 响应面法对超临界CO2萃取茶叶籽油工艺优化
4.2.2 超临界CO2萃取茶叶籽油与有机溶剂浸提茶叶籽油的比较
4.3 小结
5.几种市售食用植物油脂肪酸组成及稳定性的比较
5.1 材料与方法
5.1.1 材料与试剂
5.1.2 仪器
5.1.3 方法
5.2 结果与分析
5.2.1 不同食用植物油脂肪酸组成的比较
5.2.2 不同食用植物油氧化稳定性的比较
5.3 小结
6.总结与展望
6.1 结论
6.2 展望
参考文献
作者简介