灌浆结实期高温弱光对水稻籽粒蛋白质代谢关键酶活性及氨基酸组分的影响

摘要

本文以越光（粳稻）、秋田小町（粳稻）、冈优527（杂交籼稻）、IR72（籼稻）四个水稻品种为试验材料，在灌浆结实期对其进行高温弱光处理，分析高温弱光胁迫对水稻籽粒蛋白质形成的影响，并从酶活性变化方面分析其影响机理，为深入地了解高温和弱光胁迫对水稻结实期稻米品质的影响机理，减轻或避免高温弱光危害，提高稻米品质提供理论依据。试验主要结果如下： 1．高温弱光对水稻籽粒蛋白质含量及氨基酸的影响 ①高温弱光下，灌浆结实期间籽粒蛋白质含量升高明显，且在处理后31天左右到达峰值。四个品种差异显著，从品种间的比较看来，籼稻较粳稻对温光具有更高的感应性。 ②除个别氨基酸外，四个品种的氨基酸含量、必需及非必需氨基酸在高温弱光处理下基本上都是升高的，其中籼稻品种氨基酸总量、必需及非必需氨基酸的提高幅度都比粳稻品种大。不同品种之间个别氨基酸含量的变化差异显著。 2．高温弱光对水稻籽粒蛋白质代谢关键酶活性的影响 ①高温弱光对四个品种剑叶的硝酸还原酶活性影响趋势一致，都表现为在高温弱光的处理下酶活性升高。粳稻的酶活性升高幅度强于籼稻。 ②四个品种籽粒谷氨酰胺合成酶活性在高温弱光下变化趋势并不明显，粳稻籽粒谷氨酰胺合成酶活性升高，籼稻与杂交稻籽粒谷氨酰胺合成酶活性降低。温光对水稻籽粒谷氨酰胺合成酶活性的影响因品种存在差异性。 ③高温弱光下，四个品种剑叶的蛋白酶活性一致升高，高温弱光有利于叶片内的蛋白质降解转移。

目录

文摘

英文文摘

论文说明:英文缩写词表

声明

第一章 文献综述与研究背景、目的意义

1 籽粒蛋白质代谢的地位和途径

2 温光对水稻籽粒蛋白质代谢和关键酶活性的研究进展

2.1 温度对籽粒蛋白质代谢及关键酶活性的影响

2.2 光照对籽粒蛋白质代谢及关键酶活性的影响

3 研究目的与意义

第二章 材料与方法

1 供试材料及试验时间地点

2 种植方法及试验设计

3 取样方法

4 蛋白质及氨基酸的测定

4.1 籽粒蛋白质含量的测定

4.2 氨基酸组分的测定

5 酶活性的测定

5.1 硝酸还原酶(NR)的测定

5.2 谷氨酰胺合成酶(GS)的测定

5.3 蛋白酶的测定

6 籽粒灌浆特性

7 统计分析方法

第三章 结果与分析

1 高温弱光对籽粒干物质积累、蛋白质含量及氨基酸组分的影响

1.1 对籽粒灌浆的影响

1.2 籽粒蛋白质含量的动态变化

1.3 籽粒蛋白质含量的动态模型

1.4 高温弱光对籽粒氨基酸的影响

2 蛋白质代谢关键酶的活性变化

2.1 硝酸还原酶(NR)的活性变化

2.2 谷氨酰胺合成酶(GS)的活性变化

2.3 蛋白酶(Protease)的活性变化

第四章 讨论

1 高温弱光对籽粒蛋白质及氨基酸的影响

1.1 高温弱光对籽粒蛋白质的影响

1.2 高温弱光对籽粒氨基酸的影响

2 高温弱光对籽粒蛋白质代谢关键酶活性的影响

2.1 高温弱光对硝酸还原酶活性的影响

2.2 高温弱光对谷氨酰胺合成酶活性的影响

2.2 高温弱光对蛋白酶活性的影响

3 改善稻米品质的温光条件探讨

参考文献

致 谢