陕南地区不同成熟度烟叶生理特性和烤后品质研究

摘要

烤烟是我国众多贫困山区重要的经济作物，对实施精准扶贫具有重要意义。成熟度是决定烤后烟叶品质的重要因素，目前烟叶成熟度的判别仍以经验式的外观判断为主。就陕西烟区而言，关于烟叶成熟度的系统性定量研究较少。因此，本研究选取陕南三个烟区的主栽品种，分别为安康旬阳的云烟87、汉中南郑的云烟97、商洛洛南的云烟99，通过大田试验研究了不同成熟度烟叶的生理特性和烤后品质，旨在为该地区烤烟成熟度差异的关键指标筛选提供理论依据和技术支撑。主要研究结论如下:
　　1.三个地区不同成熟度烟叶的SPAD值均存在差异，且成熟度等级与SPAD值呈现显著的线性负相关关系，其中安康旬阳的中部叶、汉中南郑的下、上部叶和商洛洛南的下、中、上部叶的线性回归都具有较高的拟合度(R2＞0.95)。商洛洛南地区不同成熟度烟叶的漫反射光谱在波长500～600nm的黄绿光区域有明显的吸收峰，且随着成熟度等级的提高，光谱吸收峰逐渐后移;各叶位不同成熟度烟叶的光谱反射率也存在差异，且成熟度等级与光谱反射率呈现显著的线性正相关关系，其中以中部叶线性回归的拟合度最高(R2=0.96)。说明不同成熟度烟叶在颜色特征上差异明显，且成熟度等级与颜色特征之间存在较强的线性关系。
　　2.随着成熟度等级提高，烤烟成熟期鲜叶生理指标均呈现不同程度的差异，且与地区和叶位有关。主成分分析结果表明，导致各地烟叶成熟度差异的关键指标依次为:安康旬阳地区:下部叶:叶绿素总量＞类胡萝卜素含量＞组织含水量＞还原糖含量＞全氮含量;中部叶:组织含水量＞淀粉含量＞全氮含量＞全钾含量＞还原糖含量＞叶绿素总量;上部叶:可溶性总糖含量＞全磷含量＞还原糖含量＞烟碱含量＞全钾含量。汉中南郑地区:下部叶:全氮含量＞叶绿素总量含量＞类胡萝卜素含量＞淀粉含量＞全钾含量＞全磷含量＞组织含水量＞可溶性总糖含量;中部叶:全氮含量＞烟碱含量＞全磷含量＞全钾含量＞叶绿素总量;上部叶:类胡萝卜素含量＞叶绿素总量＞烟碱含量＞全氮含量＞组织含水量＞淀粉含量＞还原糖含量。商洛洛南地区:下部叶:全钾含量＞全氮含量＞全磷含量＞叶绿素总量;中部叶:全氮含量＞可溶性总糖含量＞还原糖含量＞淀粉含量＞全磷含量;上部叶:组织含水量＞全氮含量＞烟碱含量＞类胡萝卜素含量＞还原糖含量＞叶绿素总量。
　　3.不同地区的不同叶位中，不同成熟度对烤后烟叶品质也有着不同程度的影响。随着成熟度等级的提高，烤后烟叶钾含量在安康旬阳和汉中南郑地区呈现出先增高后降低趋势，烤后烟叶淀粉含量则在各地上部叶中均表现为先增高后降低，其他指标在不同地区不同叶位中的变化也有差异。
　　4.各地鲜叶生理指标与烤后烟叶品质具有一定相关性，除了安康旬阳地区烤烟鲜叶全磷含量、汉中南郑地区烤烟鲜叶全氮含量和全磷含量外，各鲜叶指标均能与烤后化学成分表现出显著(P＜0.05)或极显著(P＜0.01)的相关性，能够直接或间接影响烤烟的最终品质。基于上述分析，初步得出能够衡量陕南地区不同成熟度等级差别的鲜叶生理指标依次为:安康旬阳地区:还原糖含量＞叶绿素总量＞类胡萝卜素含量;汉中南郑地区:叶绿素总量＞类胡萝卜素含量＞淀粉含量;商洛洛南地区:全氮含量＞组织含水量。
　　本研究验证了烟叶成熟度等级与颜色特征间的线性关系，并通过对陕南烟区不同成熟度烟叶生理指标和烤后品质的测定分析，明确了不同成熟度烟叶生理指标和烤后品质的差异，可为陕南地区烤烟成熟度差异的关键指标筛选提供理论依据，进而为烟叶成熟度的定量化判别奠定基础。

目录

声明

摘要

第一章 文献综述

1．1 研究背景概述

1．2 研究现状与进展

1．2．1 陕南烟区概况

1．2．2 烟叶成熟度的概念

1．2．3 烟叶成熟度判断标准的研究

1．2．4 成熟度对烟叶生理特性的影响

1．2．5 成熟度对烤后烟叶品质的影响

1．3 研究目的与意义

1．4 技术路线

第二章 不同成熟度烤烟鲜叶颜色特征研究

2．1 试验概况

2．2 试验设计

2．3 样品采集

2．4 指标测定方法

2．4．1 SPAD值的测定

2．4．2 漫反射光谱分析

2．5 数据统计分析

2．6 结果与分析

2．6．1 不同成熟度烤烟鲜叶SPAD值

2．6．2 不同成熟度烤烟鲜叶的漫反射光谱图

2．6．3 不同成熟度烤烟鲜叶的光谱反射率

2．7 讨论

第三章 不同成熟度烤烟鲜叶生理特性研究

3．1 试验概况

3．2 试验设计

3．3 样品采集

3．4 指标测定方法

3．4．1 组织含水量的测定

3．4．2 叶绿素和类胡萝卜素含量的测定

3．4．3 全氮含量的测定

3．4．4 全磷含量的测定

3．4．5 全钾含量的测定

3．4．6 还原糖含量的测定

3．4．7 可溶性总糖含量的测定

3．4．8 淀粉含量的测定

3．4．9 烟碱含量的测定

3．5 数据统计分析

3．6 结果与分析

3．6．1 不同成熟度烤烟鲜叶外观特征研究

3．6．2 不同成熟度烤烟鲜叶营养元素研究

3．6．3 不同成熟度烤烟鲜叶碳代谢产物研究

3．6．4 不同成熟度烤烟鲜叶氮代谢产物研究

3．6．5 主成分分析

3．7 讨论

3．7．1 不同成熟度对烤烟鲜叶外观特征的影响

3．7．2 不同成熟度对烤烟鲜叶营养元素的影响

3．7．3 不同成熟度对烤烟鲜叶碳氮代谢产物的影响

第四章 不同成熟度烤后烟叶品质研究

4．1 试验设计

4．2 样品采集

4．3 指标测定方法

4．4 数据统计分析

4．5 结果与分析

4．5．1 不同成熟度烤后烟叶总氮含量

4．5．2 不同成熟度烤后烟叶钾含量

4．5．3 不同成熟度烤后烟叶还原糖含量

4．5．4 不同成熟度烤后烟叶淀粉含量

4．5．5 不同成熟度烤后烟叶烟碱含量

4．5．6 不同成熟度烤后烟叶糖碱比

4．5．7 不同成熟度烤后烟叶氮碱比

4．5．8 相关性分析

4．6 讨论

第五章 结论与展望

5．1 结论

5．2 创新点

5．3 展望

参考文献

缩略词

致谢

作者简介