声明
主要符号对照表
第一章 文献综述
1.1 甜柿贮藏特性和冷害研究
1.2 1-MCP对采后果实冷害的影响
1.3 MAP对果实采后生理及保鲜效应的影响
1.3.1 MAP对果实采后呼吸作用与乙烯释放的影响
1.3.2 MAP对果实采后贮藏品质的影响
1.3.3 MAP对果实采后抗氧化能力的影响
1.3.4 MAP对果实采后软化的影响
1.3.5 MAP对果实采后褐变的影响
1.3.6 MAP对果实采后微生物生长的影响
1.3.7 MAP对果实采后冷害发生的影响
1.4 研究的目的和意义
第二章 不同厚度PE包装对‘阳丰’果实采后冷害的影响
2.1.1 试验材料
2.1.2 试验处理
2.1.3 指标测定方法
2.1.4 数据处理
2.2 结果与分析
2.2.1 不同厚度的PE包装果实冷藏期间袋内CO2和O2含量的变化
2.2.2 不同厚度的PE包装对果实冷害率和冷害指数的影响
2.2.3 不同厚度的PE包装对果表面及果肉外观的影响
2.2.4 不同厚度的PE包装对果实硬度和果肉出汁率的影响
2.2.5 不同厚度的PE包装对果实MDA含量和相对电导率的影响
2.2.6 不同厚度的PE包装对果实PPO和POD活性的影响
2.2.7 不同厚度的PE包装对果实失重率和腐烂率的影响
2.3 讨论
第三章 MAP与1-MCP复合处理对‘阳丰’果实采后冷害的影响
3.1.1 试验材料
3.1.2 试验处理
3.1.3 指标测定方法
3.1.4 数据处理
3.2 结果与分析
3.2.1 各处理果实冷藏期间袋内CO2和O2含量的变化
3.2.2 各处理对果实冷害率和冷害指数的影响
3.2.3 各处理对果表面及果肉冷害症状的影响
3.2.4 各处理对果肉组织显微结构的影响
3.2.5 各处理对果实硬度和乙烯释放速率的影响
3.2.6 各处理对果实L*值的影响
3.2.7 各处理对果实MDA含量和相对电导率的影响
3.2.8 各处理对果实LOX活性的影响
3.2.9 各处理对果实AsA和总酚含量的影响
3.2.10 各处理对果实PPO和POD活性的影响
3.2.11 各处理对果肉凝胶化程度的影响
3.2.12 各处理对果实腐烂率和失重率的影响
3.3 讨论
第四章 结论
参考文献
致谢
个人简历
