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目录
1 引言
1.1 乳铁蛋白
1.2 乳过氧化物酶
1.3 研究的主要内容
1.4 本研究的目的及意义
2 材料与方法
2.1 材料与设备
2.2 试验方法
3 结果与分析
3.1 高效液相色谱法测定乳铁蛋白的含量
3.2 乳铁蛋白铁饱和度的测定
3.3 乳过氧化物酶活性的测定
3.4 乳铁蛋白和乳过氧化物酶抗氧化性的测定
3.5 乳铁蛋白和乳过氧化物酶对大肠杆菌生长影响的研究
3.6 乳铁蛋白与乳过氧化物酶对有益菌生长促进作用的测定
3.8 乳铁蛋白和乳过氧化物酶对酸奶后酸化的影响作用
4 结论
致谢
参考文献
作 者 简 介