内蒙古不同种源西伯利亚杏杏仁主要成分分析及评价

摘要

西伯利亚杏为内蒙古乡土树种，随着经济的发展，已成为内蒙古地区集社会、生态、经济于一体的经济效益树种。但就西伯利亚杏的利用，目前还很低下，所以提高西伯利亚杏的综合利用、选育仁用杏优良品种已经成为亟待解决的问题。本研究以内蒙古10个种源西伯利亚杏杏仁为试材，对杏仁中主要成分的含量进行分析比较，筛选出杏仁中主要成分含量较高的种源，为内蒙古西伯利亚杏的开发利用、品种选优、实现仁用杏产业化提供理论依据及实践基础。本论文研究结果如下：
　　（1）西伯利亚杏核仁性状分析结果表明10个种源间4个核仁性状均有显著；种源内3个种源仁重、出仁率差异不显著，核重、内果皮重在10个种源内均有显著差异；种源间各性状平均变异系数为0.25，种源内各性状的平均变异系数范围是0.19～0.35。
　　（2）杏仁中苦杏仁苷含量测定结果表明，紫外分光光度法测得苦杏仁苷平均含量为5.36％， HPLC法测得平均含量为5.51%。分析表明两种方法所测结果基本一致。内蒙古西伯利亚杏仁中苦杏仁苷含量在种源间的平均变异系数为0.14，大于种源内的变异系数。
　　（3）杏仁中可溶性蛋白含量的测定结果表明，可溶性蛋白含量在10个种源间存在显著差异，含量范围为16.84%～23.60%，平均含量为21.02%，种源间的平均变异系数为0.13，种源内的变异程度较小，平均变异系数范围是0.02～0.07。
　　（4）杏仁中杏仁油的测定结果表明，杏仁油含量在10个种源间差异显著，平均含量为51.46%，杏仁油含量范围是46.28%～56.77%，种源间平均变异系数为0.06，种源内平均变异系数范围为0.02～0.05，说明内蒙古地区的西伯利亚杏中杏仁油含量变异较小。
　　（5）对核仁性状与杏仁中主要成分含量进行综合分析，结果表明克什克腾旗种源核重、内果皮重最重，杏仁油含量最高；土默特左旗种源的苦杏仁苷含量最高；阿鲁科尔沁旗可溶性蛋白含量最高；科左后旗种源出仁率最大，科右中旗种源仁重最重。相关分析表明核仁性状与杏仁中主要成分含量无显著相关关系。聚类分析将10个种源聚为2类，聚类结果支持相关分析结果。

目录

声明

1 引言

1.1 西伯利亚杏概述

1.2 西伯利亚杏杏仁的开发利用

1.3 西伯利亚杏杏仁中主要成分研究

1.4 研究目的与意义

2 研究内容

3 技术路线

4 试验材料与方法

4.1 内蒙古不同种源西伯利亚杏杏仁重量性状试验

4.2 西伯利亚杏杏仁中苦杏仁苷含量的测定

4.3 西伯利亚杏杏仁中可溶性蛋白含量的测定

4.4 西伯利亚杏杏仁中杏仁油含量的测定

4.5 数据分析方法

5 结果与分析

5.1 内蒙古不同种源西伯利亚杏核仁性状差异比较

5.2 内蒙古不同种源杏仁苦杏仁苷含量比较

5.3 内蒙古不同种源西伯利亚杏可溶性蛋白含量比较

5.4 内蒙古不同种源西伯利亚杏杏仁油含量比较

5.5 内蒙古地区西伯利亚杏不同种源间各性状比较

6 讨论

7 结论

致谢

参考文献

作 者 简 介