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陈昌;
南京农业大学;
混合肌原纤维蛋白; 鸡胸肉; 鸡腿肉; 凝胶特性;
机译:肌原纤维蛋白的热胶凝特性和结构特性,包括热可逆和热不可逆凝胶凝胶
机译:肌原纤维蛋白结构和凝胶特性对超声辅助藻酸钾治疗鸡胸肉质量的影响
机译:离子强度对热诱导肌原纤维蛋白凝胶化学力和功能特性的影响
机译:20℃贮藏期间热鸡胸肉和腿肉的形态生理变化和肉品质
机译:肌原纤维蛋白糊的热诱导凝胶化研究,重点在于增加脂肪的稳定性
机译:日粮橄榄油对肉鸡胸肉和鸡腿肉生长性能Car体参数血清特性和脂肪酸组成的影响
机译:受蛋白质凝胶特性影响的蛋白质结构和巯基的变化:热诱导凝胶形成的肌原纤维蛋白的形成
机译:单体 - 聚合物混合物中辐射诱导凝胶化机理的研究
机译:胶原水凝胶的热诱导凝胶化和胶原水凝胶的热诱导胶凝的方法
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