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第一章绪论
1.1引言
1.2果胶酶的生产
1.3果胶酶的应用
1.3.1聚半乳糖醛酸酶的应用
1.3.2果胶酯酶的应用
1.3.3果胶酶制剂的应用
1.4果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶的生化性质
1.4.1等电点与相对分子量
1.4.2热性质
1.4.3抑制剂
1.5本课题研究背景
1.6本课题研究目的及意义
1.7本课题研究主要内容
第二章商品果胶酶中果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶的生化分离
2.1引言
2.2实验材料、仪器和方法
2.2.1实验材料
2.2.2实验仪器
2.2.3实验方法
2.3结果与分析
2.3.1原料商品酶酶制的选择
2.3.2 Pc-3中果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶的生化分离
2.4本章小结
第三章热处理结合抑制剂制备高纯果胶酯酶酶制剂
3.1引言
3.2实验材料、仪器和方法
3.2.1实验材料
3.2.2实验仪器
3.2.3实验方法
3.3结果与分析
3.3.1 PC-3中果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶的热性质
3.3.2抑制剂对果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶酶活的影响
3.3.3果胶酯酶酶制剂生产条件的优化
3.4本章小结
第四章产品的初步应用研究
4.1引言
4.2实验材料、仪器和方法
4.2.1实验材料
4.2.2实验仪器
4.2.3实验方法
4.3结果与分析
4.4本章小结
主要结论
致谢
参考文献
附录