筛选高产优质谷子品种及喷施钙肥对米质影响的研究

摘要

为了探讨不同谷子品种、不同土壤类型及喷施不同浓度钙肥因素对谷子品质及产量的影响，我们于2012年通过在肇州县种植6种不同的谷子品种，通过对6种谷子品种产量及品质指标的测定，选择出适合在肇州县种植的高产、优质的谷子品种，并以在黑龙江哈尔滨市光明村辅助试验区，种植的同一种谷子品种龙谷25为对照，探究不同土壤类型对谷子产量及品质的影响;通过叶面喷施不同浓度钙肥，探究喷施钙肥对谷子产量、品质及谷子籽粒中钙含量的影响，以期达到通过喷施钙肥处理使谷子籽粒中钙含量得到提高的重要目的，在日常饮食中满足人们对钙的需要，并探究在何种浓度时谷子产量及品质等综合指标最好，为指导优质富钙谷子研发的合理施肥提供依据。 主要研究结果如下: 1.通过对6种谷子品种进行主成分分析，龙谷31的综合排名最高。 2.利用主成分分析，聚类分析法可以将6种谷子品种分为2类:第1类为最优品种，包括:龙谷25、龙谷31、龙谷33，其中龙谷31综合得分最高，适宜在肇州种植;第2类为较差品种，包括:龙谷27、红谷、张杂谷三号，不适宜在肇州种植。 3.肇州龙谷25产量及品质表现优于对照龙谷25。 4.喷施钙肥不仅可以提高谷子籽粒中钙含量，还能提高谷子的产量及品质。 5.在喷施钙肥浓度为0.7％，谷子的产量、穗长、穗重、穗粒重、千粒重、出谷率、胶稠度、碱消值、钙含量几个指标的值最大。 6.在喷施钙肥浓度为0.5％时，谷子蛋白质、赖氨酸、脂肪、粗灰分几个指标的值最大。 7.随钙肥浓度的逐渐增大，直链淀粉含量、水分呈逐渐下降趋势。 8.利用主成分分析，在喷施钙肥浓度为0.7％时，综合排名最高，施肥效果较好。 9.本试验达到了通过喷施钙肥使谷子籽粒中钙含量得到富集的重要目的，在日常饮食中满足人们对钙的需要。

目录

声明

摘要

1 前言

1．1 研究的目的意义

1．2 谷子生产与分布

1．3 谷子品质国内外研究进展

1．3．1 地方谷子品种营养品质的研究进展

1．3．2 施肥方式对谷子品质的研究进展

1．3．3 国外对谷子品质的研究进展

1．4 钙素研究进展

1．4．1 钙对植物产量和品质的影响

1．4．2 钙对植物抗逆性的影响

1．5 创新点

1．6 技术路线图

2 材料与方法

2．1 试验区基本概况

2．2 试验设计

2．2．1 谷子品种筛选试验

2．2．2 谷子富钙试验

2．3 样品的采集与处理

2．4 研究内容与测试方法

2．4．1 品质的研究

2．4．2 产量及其构成因素的研究

2．4．3 籽粒中钙含量的研究

2．5 数据分析

3 结果分析

3．1 产量及其构成因子的研究

3．1．1 产量的研究

3．1．2 主要产量构成因素及与产量相关性研究

3．2 谷子食味品质研究

3．2．1 蛋白质含量的研究

3．2．2 脂肪含量的研究

3．2．3 赖氨酸含量的研究

3．2．4 粗灰分含量的研究

3．2．5 谷子籽粒含水量的研究

3．3 蒸煮品质的研究

3．3．1 胶稠度的研究

3．3．2 碱消值的研究

3．3．3 直链淀粉含量的研究

3．3．4 喷施不同浓度钙肥对谷子籽粒中钙含量的研究

3．4 供试谷子品种变异系数

3．5 供试谷子品种的综合评价

3．5．1 不同谷子品种的综合评价

3．5．2 喷施不同浓度钙肥谷子品种的综合评价

3．5．3 供试谷子品种主要指标的聚类分析

4 讨论

4．1 不同谷子品种产量及品质间的差异

4．2 不同浓度钙肥与谷子产量及产量构成因素的影响

4．3 不同浓度钙肥与食味品质的影响

4．4 不同浓度钙肥与蒸煮品质的影响

4．5 不同浓度钙肥与对谷子籽粒全钙含量的影响

5 结论

致谢

参考文献

攻读硕士学位期间发表的学术论文