声明
摘要
1 引言
1.1 研究目的及意义
1.2 豆豉活性成分的研究进展
1.2.1 大豆异黄酮
1.2.2 大豆低聚糖
1.2.3 大豆皂苷
1.2.4 大豆多肽
1.2.5 豆豉纤溶酶
1.3 乙酰胆碱酯酶抑制剂
1.3.1 临床上使用的乙酰胆碱酯酶抑制剂
1.3.2 植物来源的乙酰胆碱酯酶抑制剂
1.4 活性物质提取分离的方法
1.4.1 活性物质传统提取分离方法
1.4.2 活性物质新型提取分离方法
1.5 本课题研究的主要内容
1.5.1 发酵大豆原料的选择
1.5.2 超声波辅助提取工艺优化
1.5.3 有效极性部位的确定
1.5.4 大孔吸附树脂对发酵大豆提取物乙酰胆碱酯酶抑制剂的富集
1.6 技术路线
2 材料与方法
2.1 试验材料
2.1.1 发酵大豆试样的制备
2.2 仪器与设备
2.3 试验方法
2.3.1 发酵大豆原料的选择
2.3.2 超声波辅助提取试验
2.3.3 有效极性部位的确定
2.3.4 大孔吸附树脂初步分离发酵大豆提取液中乙酰胆碱酯酶抑制剂
2.4 乙酰胆碱酯酶抑制活性的测定
2.5 数据统计与分析
3 结果与分析
3.1 发酵大豆原料选择试验结果
3.1.1 发酵前不同原料对乙酰胆碱酯酶的抑制活性
3.1.2 发酵时间对不同发酵原料乙酰胆碱酯酶抑制活性的影响
3.1.3 小结
3.2 超声波辅助提取试验结果
3.2.1 超声波提取优化单因素试验结果
3.2.2 响应面试验结果与分析
3.2.3 小结
3.3 有机溶剂分级萃取试验结果
3.4 大孔树脂对乙酰胆碱酯酶抑制剂的富集
3.4.1 大孔树脂的筛选
3.4.2 D101、AB-8、ADS-17大孔树脂静态吸附曲线
3.4.3 D101、AB-8、ADS-17大孔树脂静态解析动力学曲线
3.4.4 不同乙醇浓度对ADS-17大孔树脂解析液抑制率的影响
3.4.5 ADS-17大孔树脂动态梯度解析试验结果
3.4.6 ADS-17大孔树脂不同解析流速对动态解析的影响
3.4.7 小结
4 结论
参考文献
作者简介
致谢