基于九种体质的中医古籍药膳分类探索及数据库建设

摘要

目的：通过运用文献学、统计学方法，对中医古籍（民国前）中药膳的功效或主治进行分析，依据最新的中医体质理论——中国人九种体质将药膳进行分类，并归纳每种体质适宜的食物种类、药食两用种类和药物种类，综合指导日常饮食。建立数据库，应用于营养科、治未病和健康管理等专业，从业人员可以更加方便、快捷的查阅所需资料，提高工作效率；大众人群可以准确、快捷的选择适合自身体质状况的药膳。在国家大力弘扬中医药文化的背景下，本课题可以促进药膳的研究和推广，发扬中医药膳食疗养生康复文化，让药膳更贴近普通百姓，满足人们日渐强烈的健康需求，提高人民群众的健康水平。
　　方法：首先，以《中国药膳大辞典（修订版）》和《中国食疗方全录》收录的药膳为线索，确定含有药膳的中医古籍目录。以安全、有效、记录详实为基本原则制定纳入排除标准，重新查阅这些古籍，从中选取符合纳入标准的药膳。然后依据名称、类型、来源、作者、朝代、功效、组成、制作流程、食用方法和注意事项等要素对文献内容进行拆分，录入建立Excel表。依据九种体质各自的定义、基本特征表现及发病倾向的不同，结合药膳的功效或主治，利用文献研究法和定性分析法探索药膳依据体质分类的具体方法，得出每种体质的药膳Excel数据表。并对各体质药膳的组成进行种类及频次统计，得出每种体质药膳使用的食物种类、药食两用种类和药物种类及各自频次，建立 Excel数据表。最后将各体质的药膳方和饮食参考导入 SQL2008，建立一个便于查询、利于资料积累和应用研究的数据库，方便古籍中药膳规范化收录、整理和研究。
　　结果：探索得出一套将药膳依据体质进行分类的可行方法.

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前言

1研究背景及意义。

2药膳推广应用中面临问题的解决思路。

3药膳数据的收录。

1 资料与方法

1.1资料来源

1.2药膳方的纳入与排除标准

1.3研究方法

1.4统计工具

2 结果

2.1古籍中药膳

2.2药膳依据九种体质的分类方法

2.3九种体质药膳

2.4数据库

3 讨论

3.1各体质药膳组成的性味分析

3.2应用分类方法时注意事项

3.3中医古籍中药膳的新发掘

3.4不同体质健康养生食谱制定的可行性

4 结论

5 应用展望

5.1体质药膳食疗方网站

5.2药膳食疗方组成应用情况分析软件

致谢

参考文献

附录1 药膳来源古籍文献信息

附录2 部分药食两用种类食用注意事项

附录3 文献综述: 药膳食疗的研究进展

附录4 论文发表情况