声明
英文缩略表
摘要
第一章 前言
1.1 原花色素的研究
1.1.1 原花色素的概念和分类
1.1.2 植物样品的储存及原花色素的提取、分离与纯化
1.1.3 原花色素的定量分析
1.1.4 原花色素的结构分析
1.1.5 原花色素的抗氧化活性
1.2 酪氨酸酶的研究
1.2.1 酪氨酸酶的结构
1.2.2 酪氨酸酶抑制剂的研究
1.2.3 酪氨酸酶抑制剂的应用
1.3 本课题的研究内容与研究意义
第二章 响应曲面法优化多酚提取条件
2.1 实验部分
2.1.1 仪器
2.1.2 材料与试剂
2.1.3 实验方法
2.2 结果与讨论
2.2.1 单因素条件优化
2.2.2 响应曲面法优化
2.3 小结
第三章 原花色素结构解析
3.1 实验部分
3.1.1 仪器
3.1.2 材料与试剂
3.1.3 原花色素的提取与纯化
3.2 结果与讨论
3.2.1 原花色素的液体13C NMR分析
3.2.2 降解产物HPLC-ESI-MS分析
3.2.3 原花色素的MALDI-TOF-MS分析
3.3 小结
第四章 原花色素的抗氧化活性分析
4.1 实验部分
4.1.1 仪器
4.1.2 材料与试剂
4.1.3 实验方法
4.2 结果与讨论
4.2.1 植物样品的总酚含量
4.2.2 原花色素总酚含量的比较
4.2.3 原花色素总黄酮含量的比较
4.2.4 FRAP抗氧化能力的比较
4.2.5 DPPH自由基清除率的比较
4.2.6 ABTS自由基清除率的比较
4.2.7 原花色素结构与抗氧化活性的关系
4.3 小结
第五章 原花色素对酪氨酸酶活性的影响
5.1 实验部分
5.1.1 仪器
5.1.2 材料与试剂
5.1.3 实验方法
5.2 结果与讨论
5.2.1 原花色素对蘑菇酪氨酸酶活性的影响及酶抑制机理
5.2.2 荧光淬灭法研究原花色素对蘑菇酪氨酸酶的作用机理
5.2.3 紫外可见光谱分析原花色素对酪氨酸酶的作用机理
5.2.4 配体与酪氨酸酶模型的对接研究
5.3 小结
第六章 结论与展望
6.1 结论
6.2 展望
参考文献
硕士期间发表论文及所获荣誉
致谢