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声明
第1章文献综述
1.1花椒研究概述
1.1.1花椒的化学成分
1.1.2花椒的深加工利用
1.2微胶囊技术的研究概述
1.2.1壁材的选择
1.2.2制备微胶囊的方法
1.2.3微胶囊技术的发展前景
1.3论文研究的目的和意义
1.4主要研究内容
第2章花椒油微胶囊制备技术的研究
2.1实验材料
2.2实验试剂
2.3实验仪器与设备
2.4实验方法
2.4.1研磨法制备花椒油微胶囊技术的研究
2.4.2喷雾干燥法制备花椒油微胶囊技术的研究
2.4.3真空冷冻干燥法制备花椒油微胶囊技术的研究
2.5微胶囊产品质量评定方法
2.5.1微胶囊产品包埋率的测定方法
2.5.2花椒麻味物质的检测方法
2.5.3花椒油微胶囊的溶解度的测定方法
2.5.4微胶囊产品水分含量的测定方法
2.6结果与分析
2.6.1研磨法制备花椒油微胶囊技术的研究
2.6.2喷雾干燥法制备花椒油微胶囊技术的研究
2.6.3真空冷冻干燥法制备花椒油微胶囊技术的研究
2.7小结
第3章花椒油微胶囊产品的品质分析
3.1实验材料
3.2实验试剂
3.3实验仪器与设备
3.4实验方法
3.4.1花椒油微胶囊的稳定性试验
3.4.2花椒油微胶囊的吸湿性试验
3.5分析方法
3.5.1花椒油微胶囊外形结构的观察
3.5.2花椒油微胶囊的红外光谱分析
3.5.3花椒油树脂和花椒油微胶囊的GC-MS分析
3.6结果与分析
3.6.1花椒油微胶囊的稳定性试验
3.6.2微胶囊粉的吸湿性试验
3.6.3花椒油微胶囊外形结构的观察
3.6.4花椒油微胶囊的红外光谱分析
3.6.5花椒油树脂和花椒油微胶囊成分的GC-MS分析
3.7小结
第4章 结论
参考文献
致谢
攻读硕士学位期间发表论文情况