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摘要
第1章 引言
1.1 柑橘水果及柠檬苦素类似物简介
1.2 柠檬苦素类似物的分布与结构
1.3 柠檬苦素类似物的生物合成
1.4 柠檬苦素的生物活性
1.4.1 抗氧化活性
1.4.2 抗菌活性
1.4.3 保肝抗癌活性
1.4.4 杀灭幼虫活性
1.4.5 其他生物活性
1.5 柠檬苦素的提取
1.5.1 有机溶剂提取
1.5.2 水溶助剂提取
1.5.3 超临界二氧化碳提取
1.5.4 水提法
1.5.5 双水相提取
1.6 柠檬苦素的分离纯化
1.6.1 大孔树脂吸附法
1.6.2 结晶与重结晶法
1.6.3 柱层析法
1.6.4 高速逆流色谱法
1.7 柠檬苦素的检测及结构鉴定方法
1.7.1 分光光度法
1.7.2 薄层色谱法
1.7.3 高效液相色谱法
1.7.4 其他检测方法
1.7.5 柠檬苦素的结构鉴定方法
1.8 本论文选题目的及意义
1.9 主要研究内容
1.9.1 果汁中柠檬苦素沉淀的制备及纯化
1.9.2 柚皮中柠檬苦素的水提取及柠檬苦素沉淀的制备
1.9.3 柠檬苦素溶解在果汁及柚皮水提液中的机理研究
1.9.4 硫酸铵沉淀果汁及柚皮水提液中柠檬苦素的机理研究
第2章 果汁中柠檬苦素沉淀的制备及纯化
2.1 材料与方法
2.1.1 柚子果汁的制备
2.1.2 主要仪器与设备
2.1.3 主要试剂和药品
2.1.4 主要溶液的配置
2.1.5 沉淀反应条件对柠檬苦素沉淀的影响
2.1.6 水洗温度对柠檬苦素沉淀的影响
2.1.7 沉淀产物的结晶纯化
2.1.8 柠檬苦素的定性检测方法
2.1.9 柠檬苦素的定量检测方法
2.2 结果与分析
2.2.1 高效液相色谱测定柠檬苦素的标准曲线
2.2.2 反应条件对柠檬苦素沉淀的影响
2.2.3 水洗温度对柠檬苦素沉淀的影响
2.2.4 TLC对柠檬苦素沉淀的定性检测
2.2.5 沉淀产物的结晶纯化
2.3 小结
2.3.1 硫酸铵沉淀反应的条件优化
2.3.2 柠檬苦素沉淀的结晶纯化
第3章 柚皮中柠檬苦素的水提取及柠檬苦素沉淀的制备
3.1 材料与方法
3.1.1 实验原料
3.1.2 主要仪器与设备
3.1.3 主要试剂和药品
3.1.4 主要溶液的配置
3.1.5 柚皮水提条件的优化
3.1.6 硫酸铵沉淀反应的条件优化
3.1.7 沉淀产物的纯化
3.1.8 柠檬苦素的检测与分析方法
3.2 结果与分析
3.2.1 柚皮水提条件的优化
3.2.2 硫酸铵沉淀反应的条件优化
3.2.3 沉淀产物的纯化
3.3 小结
3.3.1 柚皮水提条件的优化
3.3.2 硫酸铵沉淀反应的条件优化
3.3.3 沉淀产物的纯化
第4章 柠檬苦素溶解在果汁及柚皮水提液中的机理研究
4.1 材料与方法
4.1.1 主要仪器与设备
4.1.2 主要试剂和药品
4.1.3 主要溶液的配置
4.1.4 柠檬苦素在水、果胶和酸性水溶液中的溶解性
4.1.5 柠檬苦素的检测与分析方法
4.2 结果与分析
4.2.1 果胶和酸对柠檬苦素溶解性的影响
4.2.2 酸促进柠檬苦素在果汁及柚皮水提液中溶解的机理
4.2.3 果胶促进柠檬苦素在果汁及柚皮水提液中溶解的机理
4.3 小结
4.3.1 果胶和酸对柠檬苦素溶解性的影响
4.3.2 酸促进柠檬苦素在果汁及柚皮水提液中溶解的机理
4.3.3 果胶促进柠檬苦素在果汁及柚皮水提液中溶解的机理
第5章 硫酸铵沉淀果汁及水提液中柠檬苦素的机理研究
5.1 材料与方法
5.1.1 实验原料
5.1.2 主要仪器与设备
5.1.3 主要试剂和药品
5.1.4 主要溶液的配置
5.1.5 柑橘果汁及柚皮水提液中柠檬苦素沉淀的结构鉴定
5.1.6 柠檬苦素标准品沉淀的制备和结构鉴定
5.1.7 H+、SO42-和NH4+对柠檬苦素的沉淀能力
5.1.8 硫酸铵对果胶溶液中柠檬苦素的沉淀作用
5.1.9 水洗处理对沉淀中柠檬苦素含量的影响
5.1.10 柠檬苦素的检测与分析方法
5.2 结果与分析
5.2.1 柑橘果汁中柠檬苦素沉淀产物的结构鉴定
5.2.2 柚皮水提液中柠檬苦素沉淀的结构鉴定
5.2.3 柠檬苦素标准品沉淀的结构鉴定
5.2.4 H+、SO42-和NH4+对柠檬苦素的沉淀能力
5.2.5 硫酸铵沉淀柠檬苦素的机理分析
5.2.6 硫酸铵沉淀柠檬苦素机理的初步验证
5.3 小结
6.1 结论
6.2 展望
致谢
参考文献
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