Anthocyanins; Colour properties; Polyphenols; Reactions in food processing; Tannin-protein interactions;
机译:植物酚类化合物作为抗病毒药物发现功能食品中的潜在铅化合物
机译:酚类化合物:从植物到食物
机译:酚类化合物:从植物到食品Veronique Cheynier
机译:酚类化合物:从植物到食物
机译:研究植物基酚类化合物和食品接触材料的功能化纳米颗粒包覆的抗菌性能。
机译:Istria中较差的地中海植物中的酚类化合物:健康影响和食品认证
机译:食品加工策略,以增强植物食物中的酚类化合物生物可接受性和生物利用度