Vergleich von Treibhausgasemissionen der Milcherzeugung und der Rohmilchlogistik zur nachhaltigen Milcherzeugerakquise fur Molkereien: Wie kann die Rohmilch am nachhaltigsten erzeugt und zur Molkerei transportiert werden?

摘要

Die steigende Nachfrage nach Tierprodukten wie Fleisch, Milch und Eier fuhrt zu Umweltwirkungen, insbesondere auch zur Emission von Treibhausgasen. Dieser Beitrag versucht die bei der Milcherzeugung und beim Transport der Rohmilch vom Milcheinzugsgebiet zur Molkerei entstehenden Treibhausgasemissionen zu quantifizieren. Die Bestimmung von Treibhausgasen der Milcherzeugung und des Milchtransportes erfordern den Vergleich verschiedener Milcherzeugerbetriebe und Transportdistanzen zwischen Milcheinzugsgebiet und Molkerei, um robuste Emissionsraten zu erhalten. Dazu werden zwei unterschiedliche Milcheinzugsgebiete und zwei verschiedene Entfernungsdistanzen zwischen Milcheinzugsgebiet und Molkerei betrachtet; dadurch sollen Optimierungsmassnahmen fur die Milcherzeugung und die Milchlogistik abgeleitet werden.